为进一步加强校园食品安全和食堂安全管理，规范餐饮服务操作流程，提升从业人员消防安全意识和应急处置能力，保障广大师生饮食安全，2025年6月11日下午，德阳农业科技职业学院后勤管理处、安全保卫处在图书馆301会议室联合召开了2025年第二季度食品安全暨安全生产培训会。学校商铺、食堂从业人员参加了此次培训。

食品安全方面：食安员系统讲解食品安全标准、风险防控及关键环节操作要点，并从食品安全的基本概念入手，梳理了我国食品安全标准的发展历程，并结合近年来典型食品安全案例，深入分析了食品污染、储存不当、加工不规范等导致安全问题的主要原因，强调“食品安全无小事”的管理理念。

同时，针对校园餐饮服务特点，重点解读了食品安全管理的“十大关键环节”：严把食品验收关、确保食品加热关、落实生熟分开关、做好清洗消毒关、规范食品存放关、严格人员健康关、注重个人卫生关、保持环境卫生关、管控高风险食物加工关、规范化学药品关，要求从业人员将规范贯穿于日常操作全过程。

消防安全方面：重点围绕火灾防范知识、应急处理流程及消防器材使用等内容进行系统讲解。结合工作实际，详细分析了厨房火灾隐患的常见成因，如油温过高、燃气泄漏、电器线路老化等。要求所有从业人员在日常操作中严格规范用火用电用气流程，定期检查设备设施，从源头上预防火灾事故发生。

后勤管理处与安全保卫处将以此次培训为契机，建立长效协作机制，通过强化责任落实、完善监管体系、提升应急能力等多项举措，筑牢校园安全防线。我们将以更高的标准、更严的要求、更实的作风，为师生构建“管理规范、操作标准、食材安全、环境优良”的餐饮服务体系，切实保障师生“舌尖上的安全”，全力守护校园生命财产安全。

来源：后勤管理处 唐应如

责编：康瑞祥

编审：王维同