9月14日，我院组织学生代表到食堂后厨参观，了解食堂的运作及管理情况。食堂管理人员化身为“导游”，带领学生代表走进学院食堂后厨，一路参观蔬菜清洗间、食品加工间、蔬菜切配间、食材存储间、餐具洗消间等，向同学们介绍了灶具、保鲜储藏柜、消毒柜等相关设施的使用方法，让学生们对食堂的各种硬件设施有了初步认识和了解。

在参观过程中，学生们提出各种问题，食堂负责人从食材的选购、食品储存、配餐、食品留样、碗具清洁等各个操作环节予以详细地解答。学生们参观食堂后厨的各个房间，对食品加工、餐具消毒等实际操作流程进行了零距离接触。

这次参观活动，学生们对食堂的日常工作有了更加直观的感受，对饮食安全也有了更深的体会。学生零距离走进熟悉而又陌生的食堂，看到食堂后厨最真实的一面，充分了解到食堂食品安全规范化管理的情况，增强了学生们对食堂卫生安全的信心。今后我院将不定期组织学生到食堂参观，让更多的学生走进食堂、了解食堂，不断提高食堂饭菜质量和服务水平，为全体师生提供安全、卫生、健康的餐饮服务，共筑校园食品安全防火墙。

来源：党委宣传部

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编审：王维同